Салат корн с морским гребешком и манговым соусом
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 295 ккалфранцузская
Ингредиенты
Гребешки140 г
Манго80 г
Грейпфруты0.25 шт
Лайм1 шт
Салат радиккьо35 г
Салат корн75 г
Манговое пюре45 г
Оливковое масло10 мл
Сливки 30%-ные80 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Доведите сливки до кипения, добавьте манговое пюре и нарезанный кубиком манго, варите 1,5-2 минуты до загустения, приправьте солью и перцем.
2
Снимите цедру с половины лайма, выдавите в соус сок четвертинки лайма и взбейте венчиком.
3
Выложите радиккьо по краям тарелки, а салат корн — в центр.
4
Очистите сегменты грейпфрута и половины лайма от пленок.
5
Нарежьте гребешки кусочками 2х2 см, обжарьте на сильном огне в оливковом масле 2 минуты до золотистой корочки, добавьте перец и цедру лайма.
6
Выложите гребешки на салат, полейте сливочно-манговым соусом.
7
Украсьте сегментами цитрусовых и подавайте.