Торт «Жираф» с маршмеллоу

Измельчите песочное печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом до однородности.

Смажьте разъемную форму 21 см маслом, распределите тесто с бортиком и утрамбуйте.

Выпекайте основу при 160°C около 10 минут до золотистого цвета.

Разломайте молочный шоколад на кусочки.

Соедините сливки и молоко в кастрюле, подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения.

Снимите с огня, добавьте шоколад и перемешивайте до полного растворения, затем вмешайте ванильную эссенцию.

Взбейте яйца, постепенно введите их в шоколадную массу, быстро перемешайте и слегка взбейте миксером до однородности.

Вылейте начинку на выпеченный корж и запекайте при 160°C 15–20 минут, пока масса перестанет покачиваться.

На горячий торт выложите маршмеллоу, разрезанные пополам, по всей поверхности и по периметру.

Запеките под верхним грилем при 180°C 1–2 минуты, пока зефир слегка подрумянится.