Овощная запеканка с зеленой фасолью, брюссельской капустой и шпинатом
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 186 ккалитальянская
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)150 г
Брюссельская капуста250 г
Замороженный шпинат200 г
Картофель3 шт
Сладкий перец1 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 головки
Помидоры4 шт
Куриное яйцо2 шт
Молоко1.5 стаканов
Красный базилик2 пучка
Смесь итальянских травпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Отварите картофель в мундире, остудите и нарежьте кубиками. Нарежьте помидоры и сладкий перец, мелко нашинкуйте лук, натрите чеснок и измельчите базилик.
3
Приготовьте брюссельскую капусту и стручковую фасоль на пару до мягкости, затем разрежьте капусту на четвертинки.
4
Обжарьте лук в масле до прозрачности, добавьте помидоры и тушите под крышкой 7 минут. Введите перец и готовьте еще 7 минут.
5
Добавьте в сковороду нарезанный шпинат, чеснок, базилик, итальянские травы, соль и перец. Тушите на слабом огне 10 минут.
6
Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Смешайте все овощи в смазанной маслом форме, залейте яичной смесью и запекайте 25 минут при 220°C.