Пулао (Плов с зеленым горошком)
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 444 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Топленое масло30 г
Вода600 мл
Подсолнечное масло1 столовая ложка
Зеленый горошек200 г
Кешью5 г
Морская соль0.5 чайных ложек
Специипо вкусу
Рис200 г
Зеленый сладкий перец30 г
Очищенные семена тыквы5 г
Приготовление
1
Промойте рис в чистой воде, слейте и обсушите на дуршлаге.
2
Разогрейте масло в кастрюле с антипригарным покрытием и обжарьте рис на слабом огне около 3 минут до промасливания.
3
Добавьте воду и варите рис до готовности (басмати ~15 минут, бурый 30-45 минут).
4
Остудите готовый рис.
5
На сковороде разогрейте масло, слегка потушите зеленый горошек и сладкий перец.
6
Смешайте овощи с остывшим рисом, посолите и посыпьте рубленым кориандром.
7
При желании добавьте кешью и тыквенные семечки для текстуры.