Манты с мясом, тыквой и морковью
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 964 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина600 г
Тыква250 г
Репчатый лук4 шт
Морковь250 г
Курдючное сало200 г
Соль2 чайные ложки
Молотый красный перецпо вкусу
Топленое масло2 столовые ложки
Вода50 мл
Пшеничная мука600 г
Приготовление
1
Смешайте мелко нарезанную баранину, лук, курдючное сало, соль и красный молотый перец до однородности.
2
Добавьте в фарш мелко нарезанную тыкву и натёртую морковь, тщательно перемешайте.
3
Замесите эластичное тесто из муки, воды и соли, раскатайте тонко и нарежьте квадратами 10х10 см.
4
Выложите начинку в центр каждого квадрата, соедините края по диагонали и защипните уголки.
5
Уложите манты на смазанные маслом решётки (касканы) над кипящей водой или бульоном и готовьте 25–30 минут.
6
Подавайте горячими со сметаной, острым соусом или растопленным маслом.