Борщ с говяжьим хвостом
⏱ 400 мин🍽 8 порц.🔥 528 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Картофель1 кг
Капуста1 кг
Репчатый лук500 г
Морковь500 г
Говядина оковалок1 кг
Томатная паста200 г
Уксус20 мл
Сладкий перец300 г
Хвост говяжий1 шт
Сметана50 г
Красный лук30 г
Зеленый лук10 г
Сахар50 г
Чеснок20 г
Приготовление
1
Сварите насыщенный бульон из говяжьего хвоста и оковалка, варя их 2–4 часа.
2
Обжарьте лук, морковь и свеклу с томатной пастой, сахаром и уксусом до мягкости.
3
Добавьте в процеженный бульон картофель и варите до полуготовности.
4
Всыпьте капусту и свекольную зажарку, затем томите на слабом огне до готовности.
5
Отрегулируйте вкус солью, сахаром и чесноком, подавайте со сметаной и луком.