Картофельные зразы с грибами и чесноком

Отварите очищенный картофель до мягкости.

Мелко нарежьте лук и шампиньоны.

Обжарьте лук на масле до полуготовности, добавьте грибы и раздавленный чеснок, готовьте до испарения влаги.

Разомните горячий картофель в пюре, смешайте с 3 ст. л. муки, яйцом, солью и перцем до однородности.

Разделите массу на 12 частей, раскатайте лепешки, выложите по 2 ч. л. грибной начинки в центр.

С помощью мокрой руки защипните края, сформировав зразы.

Обваляйте зразы в муке (или панировочных сухарях для хрустящей корочки).

Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими со сметаной.