Пирог творожно-яблочный

Просейте муку, добавьте размягченный маргарин и разотрите смесь руками до крошки.

Вмешайте гашеную уксусом соду, половину сахара и два желтка, затем замесите тесто.

Смажьте форму маслом, распределите тесто по дну и сформуйте небольшие бортики.

Смешайте творог, оставшиеся желтки, вторую половину сахара и ванильный сахар.

Равномерно выложите творожную смесь на тесто.

Натрите на крупной терке килограмм кисло-сладких яблок и распределите их поверх творога.

Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Пока пирог печется, взбейте оставшиеся белки с 7 столовыми ложками сахара до устойчивой пены.

Достаньте пирог, распределите белковую пену по поверхности и верните в духовку еще на 20 минут до золотистого цвета.

Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порции.