Земляника и малина консервированные без сахара

Выбрать спелые, плотные ягоды малины и земляники, отбраковав повреждённые и недозрелые.

Тщательно промыть ягоды и дать воде полностью стечь.

Уплотнённо уложить ягоды в банки до самого верха, слегка встряхивая.

Залить ягоды крутым кипятком, полностью покрыв их.

Пастеризовать в водяной бане при 85 °C: 15 минут для 0,5 л и 20 минут для 1 л.

При необходимости укупорить банки до пастеризации, затем остудить до комнатной температуры.

Хранить в прохладном тёмном месте при температуре 10–15 °C.