Шоколадное печенье с фундуком в потрескавшейся глазури
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 773 ккалфранцузская
Ингредиенты
Фундук130 г
Сахар2 столовые ложки
Пшеничная мука2.75 стакана
Шоколад170 г
Какао-порошок2 столовые ложки
Разрыхлитель2 чайные ложки
Соль0.75 чайных ложек
Сливочное масло100 г
Коричневый сахар1.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Молоко0.25 стаканов
Сахарная пудра0.75 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фундук на противень и запеките 10 минут до золотистого цвета. Оберните орехи в полотенце, потрите, чтобы снять шелуху, остудите и измельчите в блендере с двумя ложками сахара.
2
Растопите шоколад на водяной бане.
3
В отдельной миске соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
4
Взбейте размягченное сливочное масло с коричневым сахаром до кремообразной консистенции. Постепенно добавьте яйцо, растопленный шоколад, ваниль и молоко. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты, накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
5
Снова разогрейте духовку до 180°C. Застелите два противня пергаментной бумагой.
6
Просейте сахарную пудру. Разделите тесто на две равные части, одну уберите обратно в холодильник. Скатайте из первой части небольшие шарики, слегка приплюсните их и обваляйте в пудре. Выложите на противень.
7
Выпекайте 12-18 минут, пока края не станут сухими, центр останется мягким, а сверху появится характерная трещинка. Достаньте печенье и дайте ему остыть.
8
Повторите процесс с оставшимся тестом.