Гуляш венгерский
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 465 ккалвенгерская
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Томатная паста3 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Рубленая петрушкапо вкусу
Говядина700 г
Морская сольпо вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Приготовление
1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
2
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Лучше всего обжаривать мясо частями, чтобы оно не тушилось, а именно равномерно обжаривалось. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5–7 минут на среднем огне.
3
Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2–3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
4
Влить в гуляш 2–3 стакана горячей воды или горячего мясного бульона, перемешать, положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении, порядка 1–1,5 часов. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.