Свиная рулька запеченная в светлом пиве
⏱ 270 мин🍽 6 порц.🔥 842 ккалевропейская
Ингредиенты
Светлое пиво1 л
Свиная рулька1.5 кг
Мед2 столовые ложки
Орегано0.5 чайных ложек
Тмин1 чайная ложка
Семена кориандра1 чайная ложка
Горчица1 столовая ложка
Чеснок6 зубчиков
Молотый черный перецпо вкусу
Соль2 чайные ложки
Приготовление
1
В миске соедините 1 литр светлого пива с орегано, тмином и семенами кориандра.
2
Поместите свиную рульку в полученный маринад и придавите гнётом.
3
Оставьте рульку мариноваться в холодильнике на 12 часов.
4
Перенесите кастрюлю с рулькой и маринадом на плиту, включив минимальный огонь.
5
Варите рульку 3 часа на слабом огне, периодически подливая воду, чтобы мясо всегда было покрыто жидкостью.
6
Очистите чеснок и нарежьте его на 3-4 части.
7
Сделайте на рульке 15 надрезов, вставьте в них дольки чеснока, а затем смажьте мясо горчицей и мёдом.
8
Разогрейте духовку до 150 градусов и переложите рульку в форму для запекания.
9
Полейте рульку оставшимся маринадом и запекайте 1,5 часа.