Говяжье сердце с грибами в воке
⏱ 140 мин🍽 2 порц.🔥 365 ккалазиатская
Ингредиенты
Вода1 л
Морская соль70 г
Говяжье сердце160 г
Репчатый лук100 г
Грибы шиитаке60 г
Грибы эноки60 г
Соевый соус50 мл
Говяжий бульон70 мл
Кинзапо вкусу
Кунжутные семечкипо вкусу
Растительное масло30 мл
Кунжутное масло20 мл
Приготовление
1
Замочите говяжье сердце в подсоленной воде комнатной температуры на два часа.
2
После замачивания нарежьте мясо небольшими ломтиками.
3
Лук и грибы шиитаке нарежьте кубиками среднего размера, а эноки разберите на отдельные метелки.
4
В разогретом воке на смеси растительного и кунжутного масла быстро обжарьте сердце в течение 1-2 минут.
5
Добавьте лук и грибы, продолжая готовить ещё 2 минуты при постоянном помешивании.
6
Влейте соевый соус и говяжий бульон, доведите до кипения и тушите на сильном огне 1-2 минуты.
7
Переложите готовое блюдо на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
8
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и кунжутными семечками.