Суп вишисуаз с кресс-салатом

Нарежьте картофель мелкими кубиками, а репчатый лук — мелкими кусочками.

Соедините овощи в кастрюле, залейте куриным бульоном и добавьте сливки.

Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавьте крупно нарезанный кресс-салат (можно с ножками) и варите на слабом огне ещё 3 минуты.

Измельчите суп блендером до однородного состояния, затем процедите через мелкое сито, чтобы удалить остатки твёрдых частиц.

Охладите суп до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 1,5 часа. Подавайте полностью холодным.