Вареники с вишней
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 1068 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Яичный желток400 г
Оливковое масло20 мл
Соль6 г
Творог 9%-ный400 г
Сахарная пудра40 г
Сливки 33%-ные30 мл
Замороженная вишня200 г
Водапо вкусу
Приготовление
1
Вечером переложите часть замороженной вишни из морозилки в холодильник для оттаивания.
2
Смешайте муку, оливковое масло, желток и соль, затем постепенно вливайте холодную воду, замешивая тугое, гладкое тесто, которое не липнет к рукам.
3
Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 1,5 мм) и вырежьте круглые заготовки стаканом.
4
На каждый круг положите три вишни, смажьте края желтком и защипните края, чтобы сформировать вареники.
5
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде около 5 минут.
6
В сотейнике соедините размороженную вишню с сахарной пудрой и варите на слабом огне 10 минут, периодически помешивая, до получения соуса.
7
Протрите творог со сливками через сито до однородности.
8
Выложите вареники на тарелку, добавьте вишневый соус и творожно-сливочную смесь.