Пирог из лука, анчоусов и маслин
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 438 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло5 столовых ложек
Репчатый лук900 г
Петрушка4 стебля
Тмин0.25 чайных ложек
Лавровый лист0.5 шт
Чеснок2 зуб.
Соль0.5 чайных ложек
Молотый черный перецщепот.
Молотая гвоздикащепот.
Филе анчоуса8 шт
Песочное тесто300 г
Маслины16 шт
Приготовление
1
В большой сковороде разогрейте 4 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный лук, неочищенные зубчики чеснока, 0,5 ч. л. соли, а также марлевый мешочек с петрушкой, лавровым листом и тмином.
3
Пассеруйте 30 минут, затем уменьшите огонь и готовьте еще 30 минут, помешивая, до мягкости и светло-коричневого цвета.
4
Уберите марлевый мешочек и чеснок, добавьте черный перец и гвоздику, остудите начинку.
5
Разогрейте духовку до 200°C, выложите песочное тесто в круглую форму, проткните вилкой и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
6
Остудите основу, распределите по ней начинку, украсьте сверху анчоусами и маслинами.
7
Сбрызните оставшимся оливковым маслом и запекайте 15 минут до прогрева начинки.
8
Переложите пирог на тарелку и подавайте.