Том ям с курицей и креветками

Name: Том ям с курицей и креветками
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: азиатская
Ingredients: Галангал 70 г; Корень кинзы (кориандра) 30 г; Лемонграсс 30 г; Чеснок 0.5 головок; Перец чили 1 шт; Листья лайма 3 шт; Лайм 2 шт; Пальмовый сахар 5 г; Рыбный соус 20 мл; Помидоры 300 г; Растительное масло 100 мл; Паста тамаринда 35 г; Репчатый лук 70 г; Стебель сельдерея 40 г; Куриный бульон 2 л; Тигровые креветки 16 шт; Куриная грудка 240 г; Консервированные грибы цаогу 12 шт; Помидоры черри 12 шт; Тайские баклажаны 12 шт; Листья кинзы (кориандра) 40 г; Кокосовое молоко 650 мл

⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 898 ккалазиатская

Ингредиенты

Галангал70 г

Корень кинзы (кориандра)30 г

Лемонграсс30 г

Чеснок0.5 головок

Перец чили1 шт

Листья лайма3 шт

Лайм2 шт

Пальмовый сахар5 г

Рыбный соус20 мл

Помидоры300 г

Растительное масло100 мл

Паста тамаринда35 г

Репчатый лук70 г

Стебель сельдерея40 г

Куриный бульон2 л

Тигровые креветки16 шт

Куриная грудка240 г

Консервированные грибы цаогу12 шт

Помидоры черри12 шт

Тайские баклажаны12 шт

Листья кинзы (кориандра)40 г

Кокосовое молоко650 мл

Приготовление

Нарежьте галангал, корень кинзы, лемонграсс, чеснок, перец чили, листья лайма, лайм, репчатый лук и стебель сельдерея, затем обжарьте их до золотистой корочки.

Добавьте рыбный соус и пасту тамаринда, готовьте на среднем огне 3-5 минут.

Влейте куриный бульон и варите на слабом огне 30-40 минут.

Добавьте тонко нарезанную куриную грудку.

Добавьте грибы цаогу, помидоры черри, отваренные мини-баклажаны, рубленый перец чили и очищенные тигровые креветки.

Доведите до кипения, затем добавьте кокосовое молоко.

Отрегулируйте вкус специями, добавьте листья кинзы и подавайте.

Ещё рецепты в каталоге →