Гуакамоле по-мексикански

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно отделите мякоть от кожуры, соскребая остатки для насыщенного цвета.

Ошпарьте томаты, снимите кожицу и разрежьте мякоть на две части.

Соедините в блендере авокадо, томаты, чеснок, красный лук и свежий красный перец.

Добавьте сок лайма, несколько капель соуса Табаско, соль, молотый чёрный перец и кориандр.

Измельчите смесь до однородного пюре, переложите в подачную тарелку и накройте пищевой плёнкой.

Охладите в холодильнике перед подачей, украсив свежими листьями кориандра.