Киш с грибами и сыром фонтина
⏱ 115 мин🍽 8 порц.🔥 367 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Песочное тесто250 г
Сыр фонтина200 г
Лук-шалот3 шт
Свежие грибы350 г
Куриное яйцо4 шт
Молоко0.5 стаканов
Соль0.5 чайных ложек
Сливки0.5 стаканов
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте песочное тесто в круглой форме, прижмите к стенкам и проколите вилкой. Запекайте 17 минут до золотистого цвета, затем снизьте температуру до 160°C.
2
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный шалот и готовьте 2 минуты до мягкости. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем, обжаривайте 8 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку и дайте остыть.
3
В миске взбейте яйца, молоко, сливки, соль, перец и мускатный орех. Добавьте половину натертого сыра и остывшие грибы, перемешайте. Выложите начинку на основу, сверху посыпьте оставшимся сыром.
4
Выпекайте киш 45 минут до готовности и румяной корочки. Дайте остыть 30 минут, затем нарежьте на порционные куски.