Белая рыба по-мароккански в банке
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 392 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Кускус6 столовых ложек
Филе дорадо500 г
Красный сладкий перец2 шт
Помидоры черри10 шт
Маслины8 шт
Кумин (зира)2 чайные ложки
Куркума1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Лимон1 шт
Перец чили1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Копченая паприкапо вкусу
Приготовление
1
Смешать в ступке или блендере чеснок, очищенный от семян чили и соль до состояния пасты.
2
Добавить к пасте лимонную цедру, кумин, куркуму, копченую паприку и свежую кинзу, тщательно перетереть.
3
Влить в смесь лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать до однородности.
4
Нарезать филе дорадо крупными кусками, залить маринадом и оставить на 30 минут (не более 3 часов в холодильнике).
5
Запечь красный сладкий перец под грилем до мягкости, снять кожицу и нарезать полосками.
6
Разрезать помидоры черри пополам.
7
Разделить все ингредиенты на две равные части для двух пол-литровых банок.
8
Уложить на дно каждой банки половину запеченного перца, помидоров черри и кускуса.
9
Сверху выложить кусочки рыбы, затем оставшиеся овощи и очищенные от косточек маслины.
10
Полить содержимое банок маринадом и добавить немного воды.
11
Закрыть банки крышками и поставить в холодную духовку.
12
Разогреть духовку до 170°C и запекать 35 минут.
13
Выключить духовку и оставить банки внутри до полного остывания.