Ирландский креветочный паштет
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 1247 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Сливки 25%-ные100 мл
Очищенные креветки100 г
Чеснок2 зуб.
Молотая паприкащепот.
Сольпо вкусу
Лимонный сок2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Королевские креветки6 шт
Приготовление
1
Обдайте очищенные креветки кипятком на 2-3 минуты, затем слейте воду и при необходимости снимите остатки панцирей.
2
В блендере соедините креветки, 200 г размягченного сливочного масла, чеснок, 25%-ные сливки, паприку, соль и черный перец. Взбейте до однородной кремообразной массы.
3
Растопите оставшиеся 50 г сливочного масла на слабом огне, снимите с плиты и перелейте в удобную емкость.
4
Выложите паштет в креманки или небольшие формочки, разровняйте поверхность.
5
Залейте паштет растопленным маслом, накройте и уберите в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
6
Перед подачей украсьте каждую порцию цельной королевской креветкой и веточкой свежей зелени.