Суфле из говядины

Очистите говядину от сухожилий и пленок, затем отварите на среднем огне до полной готовности.

Приготовьте густую рисовую кашу на воде.

Пропустите отварное мясо и кашу через мясорубку дважды.

Смешайте мясную массу с желтками и половиной сливочного масла, тщательно вымешивая.

Взбейте белки до устойчивой пены и аккуратно вмешайте их в фарш.

Смажьте сковороду с высокими бортами маслом и отправьте в духовку.

После выпечки полейте суфле оставшимся растопленным сливочным маслом.