Оладушки из кислого молока

В миске слегка взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, чтобы ингредиенты соединились.

Влейте три четверти объема молока и перемешайте до однородности.

Добавьте муку, размешайте до гладкого состояния, затем влейте оставшееся молоко. При необходимости процедите тесто через сито, чтобы убрать комочки.

Всыпьте разрыхлитель и быстро перемешайте тесто до сметанной консистенции. Не мешайте долго, чтобы сохранить воздушность.

Разогрейте растительное масло на сковороде до сильного нагрева. Выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте 1-2 минуты до золотистой корочки.

Переверните оладьи лопаткой и доведите до готовности на второй стороне. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте теплыми со сметаной, медом или ягодным соусом.