Луковый пирог с сыром и свининой в темном пиве
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 796 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук500 г
Свинина200 г
Фенхель200 г
Темное пиво1 стак.
Слоеное тесто500 г
Сушеный майоран1 чайная ложка
Молотый кайенский перецщепот.
Сольпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сыр50 г
Приготовление
1
Нарежьте свинину мелкими кубиками, залейте её тёмным пивом и оставьте мариноваться на 20 минут.
2
В сковороде на оливковом масле обжарьте нарезанный репчатый лук и фенхель до мягкости.
3
Откиньте свинину от маринада, слегка обжарьте её вместе с овощами, затем верните в сковороду пиво из маринада. Тушите на среднем огне около 15 минут, добавив соль, майоран и кайенский перец.
4
Разделите слоёное тесто на две неравные части. Раскатайте большую часть и выложите в форму, оставив края свисающими. Разложите начинку, посыпьте сыром.
5
На второй части теста сделайте надрезы в виде крест-накрест, накройте ею начинку и защипните края. Смажьте верх яйцом.
6
Выпекайте пирог в разогретой до 190°C духовке примерно 45 минут до золотистой корочки.