Балканская котлета плескавица
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 309 ккалдругое
Ингредиенты
Говяжья лопатка300 г
Жир почечный100 мл
Говяжьи ребра200 г
Говяжья шейка150 г
Соль20 г
Молотый черный перец6 г
Чесночный порошок20 г
Приготовление
1
Измельчите говядину (лопатка, шейка, ребра) и почечный жир в однородный фарш.
2
Разделите массу на порции по 250 г, в каждую добавьте нарезанный лук, соль, перец и чесночный порошок, тщательно перемешайте.
3
Сформируйте из каждой порции широкую плоскую котлету размером с десертную тарелку и оставьте отдохнуть.
4
Обжарьте плескавицу на гриле с двух сторон до полной готовности.
5
Подавайте горячей с картофелем и мясным соусом.