Писсаладьер с запеченным луком

Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в глубокой форме для запекания.

Тонко нарежьте лук. Выложите половину на противень, добавьте тимьян, розмарин, лавровый лист, соль, перец и сбрызните оливковым маслом.

Накройте лук оставшейся частью. Запекайте около 2 часов, помешивая каждые 30 минут, до мягкости и золотистого цвета.

Достаньте лук, дайте остыть и удалите целые веточки трав.

Смешайте пшеничную муку с солью, добавьте воду и масло, замесите плотное тесто.

Смажьте миску маслом, положите тесто, переверните, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 200°C. Посыпьте противень кукурузной мукой, раскатайте тесто и переложите на него.

Выложите запечённый лук, сверху распределите анчоусы и маслины. Запекайте 15 минут до румяной корочки.

Посыпьте свежим тимьяном, нарежьте на квадраты и подавайте тёплым.