Баклажаны ацецили с копченой курицей
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 374 ккалкавказская
Ингредиенты
Копченое куриное филе220 г
Сладкий перец1 шт
Баклажаны320 г
Грецкие орехи60 г
Кинза1 пуч.
Соус наршараб60 мл
Растительное масло50 мл
Репчатый лук1 головка
Зерна гранатапо вкусу
Красная консервированная фасоль40 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смажьте баклажаны и сладкий перец растительным маслом, проколите их вилкой и запекайте в духовке при 180 градусах: перец 15 минут, баклажаны 20-30 минут до мягкости.
2
Достаньте овощи, накройте миску пищевой пленкой и дайте им пропотеть.
3
Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте мякоть тонкой соломкой.
4
Очистите баклажаны, разберите мякоть на волокна или нарежьте соломкой.
5
Нарежьте соломкой копченое куриное филе и репчатый лук, порубите грецкие орехи.
6
Смешайте баклажаны, перец, лук, орехи, красную фасоль и курицу в миске для подачи, заправьте соусом наршараб и перемешайте.
7
Посыпьте готовый салат кинзой и зернами граната перед подачей.