Куриное филе с яблочным соусом и пастернаком
⏱ 35 мин🍽 2 порц.🔥 488 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 чайные ложки
Куриная грудка300 г
Репчатый лук1 головка
Пастернак2 шт
Зеленые яблоки1 шт
Морковь1 шт
Свежий розмарин1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Вода150 мл
Куриный бульон300 мл
Яблочный уксус1 чайная ложка
Приготовление
1
Мелко нарезанные яблоки, лук, пастернак, морковь и розмарин обжаривают в масле 8 минут, посолив и поперчив.
2
К овощам добавляют воду и куриный бульон, доводят до кипения и тушат на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
3
Готовую смесь взбивают блендером вместе с яблочным уксусом до состояния пюре.
4
Куриное филе режут кусочками размером около 3х2 см.
5
В чистой кастрюле на 1 ч. л. оливкового масла обжаривают курицу, помешивая, до румяной корочки (3-4 минуты).
6
К курице добавляют яблочное пюре, перемешивают и прогревают на среднем огне 1-2 минуты, чтобы не подгорело.