Баранина в пяти китайский специях
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 948 ккалкитайская
Ингредиенты
Чеснок6 зубчиков
Репчатый лук2 шт
Свежий имбирь1 шт
Куриный бульон1.5 л
Темный соевый соус6 столовых ложек
Шрирача2 чайные ложки
Сахар2 столовые ложки
Китайские пряности «Пять специй»1 чайная ложка
Красное сухое вино2 стакана
Баранья нога без кости2 кг
Соус хойсин3 столовые ложки
Приготовление
1
Тщательно промойте баранью ногу.
2
Раздавите чеснок, нарежьте лук кольцами, а имбирь — кусочками около 1 см.
3
Смешайте в кастрюле все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и варите на слабом огне около 45 минут, пока не получится насыщенный темно-коричневый отвар.
4
Поместите баранину в кастрюлю и залейте кипящим маринадом. Варите на медленном огне под крышкой 1,5 часа, переворачивая мясо каждые 20–30 минут.
5
Выключите огонь и оставьте мясо остывать в маринаде минимум на ночь, периодически переворачивая.
6
За час до подачи достаньте ногу из маринада и поместите в разогретую до 180°C духовку.
7
Запекайте 1 час, затем нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте в горячем или холодном виде с любимыми соусами.