Тушеная говядина с картошкой
⏱ 125 мин🍽 6 порц.🔥 752 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина1.5 кг
Пшеничная мука150 г
Оливковое маслопо вкусу
Репчатый лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Морковь2 шт
Говяжий бульон1 л
Тимьян2 столовые ложки
Картофель700 г
Топленое масло50 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C.
2
Обваляйте кусочки говядины в муке, смешанной с солью и перцем.
3
На сильном огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте мясо партиями до золотистой корочки со всех сторон.
4
В той же сковороде слегка обжарьте лук, морковь и чеснок.
5
Верните мясо к овощам, добавьте говяжий бульон, доведите до кипения и приправьте солью, перцем и половиной тимьяна.
6
Разложите начинку по шести жаропрочным формам.
7
Сверху выложите тонкие ломтики картофеля, смажьте топленым маслом и посыпьте солью, перцем и оставшимся тимьяном.
8
Накройте фольгой или крышками и запекайте 1 час.
9
Снимите крышки и готовьте еще 45 минут, пока мясо не станет мягким.
10
Подавайте горячим.