Тыква-спагетти с перцем и сыром
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 318 ккалитальянская
Ингредиенты
Тыква-спагетти1.3 кг
Сливочное масло60 г
Тертая лимонная цедра1 столовая ложка
Свежий тимьян2 столовые ложки
Сыр пекорино60 г
Тертый сыр пармезан45 г
Свежемолотый черный перец1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и проколите тыкву-спагетти в нескольких местах ножом.
2
Запекайте на противне с бортиками 60–90 минут, переворачивая каждые 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
3
Дайте тыкве немного остыть, разрежьте пополам и удалите семена.
4
Извлеките мякоть вилкой, чтобы получились длинные нити, и переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.
5
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
6
Добавьте тыкву, лимонную цедру, тимьян, пекорино и половину пармезана, прогревайте, помешивая, около 2 минут.
7
Посолите, поперчите и подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.