Фриттата с лососем
⏱ 55 мин🍽 6 порц.🔥 359 ккалитальянская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Тимьян1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Сливочное масло4 столовые ложки
Сельдерей1 пуч.
Укроп1 пуч.
Чеснок1 зуб.
Зеленый горошек100 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Зеленая спаржа175 г
Лосось250 г
Куриное яйцо8 шт
Приготовление
1
Положите лосось в кастрюлю с веточками тимьяна и петрушки, перцем, луком, сельдереем и морковью. Залейте холодной водой и доведите до слабого кипения. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, затем достаньте рыбу и разомните мякоть вилкой.
2
Отварите спаржу в подсоленной воде 2 минуты, затем морковь 4 минуты. Слейте воду и обсушите овощи.
3
Нагрейте половину сливочного масла в сковороде и обжарьте лук 8-10 минут до мягкости. Добавьте чеснок и оставшийся тимьян, готовьте 1 минуту. Добавьте спаржу, морковь и горошек, прогрейте и снимите с огня.
4
Взбейте яйца, смешайте с овощами, укропом и лососем, приправьте. Вылейте смесь в сковороду с оставшимся маслом, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут.
5
Поставьте сковороду под гриль и запекайте 5 минут до золотистой корочки.