Курица по-андалузски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 622 ккалиспанская
Ингредиенты
Курица1 кг
Лук120 г
Чеснок2 зуб.
Зеленый перец150 г
Красный сладкий перец150 г
Ветчина80 г
Помидоры500 г
Оливки без косточек30 г
Маслины без косточек30 г
Тимьянпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Куриный бульон250 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте курицу на 8 частей, приправьте солью и перцем, обжарьте до золотистой корочки и отложите.
2
Нарежьте лук кольцами, измельчите чеснок, нарежьте перец тонкими полосками, ветчину мелкими кубиками.
3
Обдайте томаты кипятком, снимите кожуру, удалите семена и нарежьте мякоть полосками. Разрежьте оливки и маслины пополам.
4
В той же сковороде обжарьте лук, чеснок, перец и ветчину на курином жире.
5
Добавьте томаты и тимьян, тушите около 10 минут.
6
Верните курицу, влейте бульон, добавьте оливки и маслины, тушите 20 минут.
7
Добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте свежей петрушкой.