Закуска из говядины в тесте по-деревенски

Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте говядину на три крупные части.

В глубокой кастрюле соедините мясо, мелко нарезанный лук, чеснок, говяжий бульон, томатную пасту, сухое белое вино, лавровый лист, тмин, соль и перец.

Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–1 час 45 минут, пока говядина не станет мягкой.

Переложите готовое мясо на тарелку и разберите на мелкие кусочки с помощью двух вилок.

Раскатайте дрожжевое слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности и нарежьте на квадраты размером 8×8 см.

Смажьте формы для маффинов маслом, выложите в них квадраты теста и выпекайте при 200°C 10–12 минут до золотистой корочки.

Достаньте выпечку из духовки, дайте ей немного остыть и извлеките из форм.

В отдельной кастрюле доведите до кипения 1 стакан бульона, оставшегося после тушения мяса.

Смешайте кукурузный крахмал с водой и влейте в кипящий бульон. Варите 2 минуты, пока соус не загустеет.

Добавьте в соус разобранный мясной фарш и хорошо перемешайте.

Выложите по одной столовой ложке мясной массы в каждую корзинку из теста, посыпьте рубленой петрушкой и сразу подавайте.