Кукурузный крем-суп с карри и кокосом

Смешайте кумин, кориандр, чеснок, красный чили, куркуму, имбирь и растительное масло в ступке, чтобы получить пасту карри, или соедините готовую смесь специй с маслом до пастообразной консистенции.

Обжарьте на кунжутном масле мелко нарезанные лук и морковь, добавьте пасту карри и готовьте около двух минут.

Влейте куриный бульон, добавьте консервированную кукурузу с соком и мелко нарезанный кокос, доведите до кипения и варите 5 минут.

Взбейте суп блендером до почти однородной текстуры.

Срежьте кукурузные зёрна с варёных початков, поломайте их кусочками и добавьте в суп.

Подавайте суп, украсив тонкими ломтиками красного чили.