Летний гороховый суп
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 385 ккалрусская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Горох350 г
Зеленый лук с луковицей1 шт
Чеснок2 головки
Сметана4 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Овощной бульон800 мл
Приготовление
1
Промойте горох и зеленый лук. Срежьте кончики у стручков гороха, а лук мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
2
В разогретом растительном масле обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут. Отдельно доведите до кипения овощной бульон.
3
В кипящий бульон добавьте горох и обжаренные овощи. Варите суп на медленном огне около 10 минут.
4
Перелейте готовый суп в блендер и взбейте до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
5
Остудите суп до комнатной температуры и уберите в холодильник для охлаждения.
6
При подаче разлейте суп по тарелкам, добавьте по столовой ложке сметаны и украсьте свежими листьями кинзы.