Апельсиновые блины (Креп сюзет)
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 804 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко1 л
Пшеничная мука7 столовых ложек
Сахар4 столовые ложки
Куриное яйцо5 шт
Соль0.33 чайных ложек
Сливочное масло50 г
Апельсины3 шт
Содащепот.
Растительное масло0.5 стаканов
Коньяк1 столовая ложка
Приготовление
1
Слегка подогрейте молоко.
2
Смешайте муку, соль, соду и 3 ст. л. сахара с половиной молока и растительным маслом до густой массы.
3
Вбейте яйца, взбейте, затем влейте оставшееся молоко и снова хорошо перемешайте.
4
Выпекайте тонкие блины на сильно разогретой сухой сковороде.
5
Снимите цедру с двух апельсинов, выжмите сок, а мякоть одного апельсина нарежьте кубиками.
6
Растопите сливочное масло на слабом огне, добавьте апельсиновый сок и цедру.
7
Всыпьте сахар и варите, помешивая, до полного растворения.
8
Влейте коньяк и доведите до кипения.
9
Процедите соус, верните в сковороду, добавьте кубики апельсина и тушите 10 минут на среднем огне.
10
Обмакните блины в соус с обеих сторон и сложите в треугольники.
11
Уложите треугольники в сковороду с соусом и тушите 5–7 минут.
12
Подавайте с шариком пломбира.