Салат с картофелем и кале, запеченной на гриле
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 369 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло5 столовых ложек
Рыба900 г
Сольпо вкусу
Лук-шалот12 шт
Свежевыжатый лимонный сок3 столовые ложки
Яблочный уксус1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Корнишоны25 г
Каперсы2 столовые ложки
Тосканская капуста1 шт
Петрушка70 г
Приготовление
1
Разогрейте гриль до среднего жара и слегка смажьте решетку маслом.
2
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, примерно 15–18 минут, затем слейте воду и оставьте в кастрюле.
3
Запеките шалот на гриле 15–20 минут до мягкости и поджаристых краев, остудите, разрежьте пополам и выньте мякоть.
4
Смешайте лимонный сок, яблочный уксус и 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.
5
Добавьте к заправке корнишоны, каперсы и отварной картофель, аккуратно перемешайте.
6
Смешайте кале с 2 ст. л. масла и щепоткой соли, обжарьте на гриле около 1 минуты до мягкости и легкого обугливания.
7
Соедините кале с картофельным салатом, добавьте запеченный шалот и петрушку, подавайте.