Маффины с цукини и лимоном
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 785 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сахар0.5 стаканов
Разрыхлитель1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Лимон0.5 шт
Толченые грецкие орехи100 г
Изюм100 г
Молоко0.5 стаканов
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Цукини200 г
Растительное масло0.3 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте форму для маффинов, смазав маслом или используя бумажные вкладыши.
2
Натрите цедру половины лимона на мелкой терке, а цукини — на крупной (около 1 стакана).
3
В одной миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль и лимонную цедру, затем добавьте грецкие орехи и изюм.
4
В отдельной миске взбейте яйцо, молоко и растительное масло до однородности.
5
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, после чего вмешайте натертое цукини.
6
Распределите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
7
Дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите на блюдо.