Паштет из куриной печени с вешенками
⏱ 165 мин🍽 3 порц.🔥 657 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень400 г
Репчатый лук1 шт
Сливки 25%-ные150 мл
Свежий тимьян2 стебля
Сливочное масло100 г
Коньяк50 г
Вешенки300 г
Приготовление
1
Замаринуйте куриную печень в коньяке на несколько часов.
2
Нарежьте лук, печень и вешенки.
3
Обжарьте вешенки на сливочном масле до золотистого цвета.
4
Отдельно обжарьте лук до мягкости, добавьте тимьян и печень, готовьте до готовности.
5
Пробейте печень с луком в блендере, добавив сливки, до однородного состояния.
6
Смешайте паштетную массу с обжаренными вешенками и переложите в емкость.
7
Залейте поверхность растопленным сливочным маслом для вкуса и защиты от окисления.