Яйцо пашот с ореховым соусом

Замочите белый хлеб в воде до мягкости, затем разомните его вместе с грецкими орехами, шалфеем, солью и белым перцем до состояния пасты. При необходимости добавьте немного воды, чтобы соус стал более жидким.

Вскипятите воду в небольшой кастрюле и добавьте уксус.

Аккуратно вбейте яйцо в кипящую воду и варите около 2 минут. После этого оставьте яйцо в тёплой воде до момента подачи.

Смешайте листья зелёного салата с оливковым маслом и щепоткой соли. Выложите салат на тарелку, сверху поместите яйцо пашот и подавайте с ореховым соусом.