Ткемали из сливы
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 1177 ккалгрузинская
Ингредиенты
Сливы1.5 кг
Яблоко2 шт
Кинза1 пуч.
Чеснок10 зубчиков
Хмели-сунели1 чайная ложка
Уцхо-сунели1 чайная ложка
Соль1.5 чайных ложек
Сахар3 столовые ложки
Яблочный уксус2 столовые ложки
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Вода0.5 стаканов
Приготовление
1
Вымойте сливы и удалите косточки.
2
Очистите кисло-сладкие яблоки от сердцевины и нарежьте их крупными кусками.
3
Соедините сливы и яблоки в кастрюле, добавьте не более 100 мл воды.
4
Доведите смесь до кипения и варите до мягкости фруктов.
5
Измельчите кинзу и чеснок, добавьте к фруктам и варите ещё 2 минуты.
6
Снимите кастрюлю с огня и пробейте массу блендером до однородности.
7
Добавьте соль, молотый красный перец, уцхо-сунели и хмели-сунели.
8
Всыпьте сахар и доведите до кипения, варите 2 минуты.
9
В конце добавьте яблочный уксус и перемешайте.
10
Разлейте горячий ткемали по стерилизованным банкам и закройте.