Мороженое «Джандуйя»
⏱ 400 мин🍽 10 порц.🔥 354 ккалитальянская
Ингредиенты
Сахар0.75 стаканов
Жареный фундук230 г
Сольна кончике ножа
Молоко4.5 стаканов
Кукурузный крахмал3 столовые ложки
Темный шоколад120 г
Приготовление
1
Измельчите в блендере жареный фундук, соль и сахар до состояния мелкой крошки.
2
Пересыпьте ореховую смесь в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
3
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.
4
Протрите полученную массу через сито, чтобы удалить крупные частицы орехов.
5
Верните протертую смесь в чистую кастрюлю. Отдельно смешайте четверть стакана этой смеси с кукурузным крахмалом до однородности, затем влейте в основную массу.
6
Доведите до кипения и варите 2 минуты, постоянно взбивая венчиком.
7
Снимите с огня, добавьте тёртый тёмный шоколад и перемешивайте до полного его растворения.
8
Охладите массу в холодильнике 3–6 часов, периодически перемешивая.
9
Переложите в мороженицу или контейнер и заморозьте до готовности.