Запеченная скумбрия с зеленью

Очистите скумбрию от внутренностей и пленок, тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Смешайте соль и свежемолотый черный перец, равномерно натрите рыбу снаружи и внутри.

Поместите внутрь рыбы лавровый лист и свежую зелень (петрушку и укроп) для аромата.

Выложите подготовленную рыбу на противень, накройте фольгой, сделав несколько отверстий для выхода пара.

Запекайте в разогретой до 220°C духовке 20 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 4-5 минут до золотистой корочки.