Соте из говядины с белым вином и розмарином
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 527 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 столовая ложка
Говяжье филе300 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Чеснок4 зуб.
Розмарин1.5 столовых ложек
Белое сухое вино0.6667 стаканов
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Соль0.75 чайных ложек
Приготовление
1
Нарежьте говяжье филе небольшими кусочками, обваляйте в смеси пшеничной муки, соли и молотого черного перца, разделив на три равные части.
2
В разогретом сотейнике с оливковым маслом обжарьте первую порцию мяса около 2 минут, затем переложите на тарелку. Повторите процесс с оставшимися порциями, добавляя масло по необходимости.
3
В том же сотейнике обжарьте мелко нарезанный чеснок и розмарин до золотистого цвета в течение 1-2 минут.
4
Влейте белое сухое вино, добавьте по половине чайной ложки соли и перца, доведите до кипения и уварите соус до уменьшения объема вдвое.
5
Верните обжаренное мясо в сотейник и тушите до полной готовности.
6
Подавайте горячим с гарниром из риса или картофеля, дополняя белым вином.