Салат «Цезарь» с курицей и анчоусами

Смешайте сметану, рубленый эстрагон, чеснок, часть анчоусов и тёртый пармезан, добавьте пару капель табаско и взбейте до однородности.

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.

Разорвите листья салата на средние кусочки, выложите в миску, накройте и уберите в холодильник для охлаждения.

Нарежьте курицу полосками, приправьте солью и перцем, обжарьте на оливковом масле до румяной корочки.

В той же сковороде обжарьте кубики белого хлеба до золотистого цвета.

Добавьте горячую курицу и гренки к охлаждённому салату, полейте приготовленным соусом.

Добавьте четвертинки яиц, оставшиеся анчоусы и пармезан, аккуратно перемешайте.