Сорбет с базиликом и белой малиной

Пробейте белую малину в блендере до состояния пюре и тщательно протрите через мелкое сито, чтобы полностью удалить косточки.

Смешайте очищенное малиновое пюре с крупными листьями зеленого базилика в блендере. Взбивайте недолго, чтобы базилик оставался заметным кусочками, а не превратился в однородную массу.

Отправьте полученную смесь в холодильник на ночь для охлаждения.

Приготовьте сахарный сироп: соедините воду и сахар в сотейнике и доведите до кипения до растворения. Остудите сироп до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на ночь.

Соедините охлажденный сироп с базиликово-малиновым пюре и заморозьте в мороженице согласно инструкции.

Переложите готовый сорбет в контейнер и уберите в морозильную камеру на 2-3 часа для застывания.

Если мороженицы нет, перелейте массу в контейнер и перемешивайте каждые 20-30 минут до полного застывания. При более редком перемешивании получится гранита.