Креветки темпура
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 413 ккалазиатская
Ингредиенты
Очищенные вареные креветки400 г
Газированная вода200 мл
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука100 г
Дезодорированное рафинированное растительное масло1 л
Морская сольпо вкусу
Лимонный сок3 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите креветки и замочите их в ледяной воде с добавлением лимонного сока.
2
Взбейте яйцо с 200 мл очень холодной газированной воды, затем всыпьте 100 г муки и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто постоять.
3
Слейте воду с лимонным соком с креветок и обваляйте каждую в подготовленном тесте.
4
Снимите излишки теста и обжарьте креветки в глубоком масле до золотистой корочки, полностью погрузив их в жир.
5
Достаньте креветки, дайте маслу стечь на бумажных полотенцах и при необходимости посолите.