Рассыпчатый рис с корочкой
⏱ 55 мин🍽 6 порц.🔥 419 ккалрусская
Ингредиенты
Длиннозерный рис600 г
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Куркумана кончике ножа
Куриное яйцо1 шт
Сметана1 столовая ложка
Кефир1 столовая ложка
Сливочное масло1 столовая ложка
Пшеничная мукащепот.
Содана кончике ножа
Приготовление
1
Отварите длиннозерный рис в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Через 5 минут всыпьте куркуму, затем слейте воду через дуршлаг, оставив рис слегка твердым внутри.
2
Для корочки смешайте желток, сметану, кефир, растопленное сливочное масло, соль, соду и немного пшеничной муки до однородного теста.
3
На сковороде с растопленным сливочным маслом раскатайте тонкий слой теста. Выложите на него половину риса, щедро полейте растопленным маслом, добавьте вторую половину риса и снова обильно смажьте маслом.
4
Накройте сковороду крышкой, обернутой полотенцем, и готовьте на минимальном огне около 20 минут. По желанию добавьте барбарис и специи для плова.