Пломбир
⏱ 80 мин🍽 5 порц.🔥 210 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Сливки 35%-ные110 мл
Сухое молоко20 г
Сахар60 г
Яичный желток2 шт
Фруктыпо вкусу
Декстроза20 г
Приготовление
1
Смешайте сахар, декстрозу и сухое молоко в одной миске.
2
Взбейте желтки двух яиц (около 40 г).
3
Нагрейте молоко до 75°C, добавьте желтки и сливки, хорошо перемешайте.
4
Всыпьте сухую смесь и взбейте блендером до однородности, уберите в холодильник на 20-30 минут.
5
Перелейте массу в мороженицу и заморозьте до готовности. Без мороженицы: перелейте в миску, поставьте в морозилку и перемешивайте каждые 30 минут в течение 2-3 часов.
6
Разложите мороженое по креманкам, украсьте фруктами и подавайте.